6 dk okuma · 13 Ekim 2026
Ocak düzeni
Nargile siparişlerinin ocakta ayrı bir fişe ya da ekrana düşmesi, aroma ve masa numarasının net yazması hatayı bitirir. Köz değişimini de kayda almak, hangi masanın beklediğini ocakçıya gösterir.
Aroma ve kömür stoku
Her nargilenin ortalama tütün ve kömür kullanımını belirleyin. Satıldıkça stoktan düşen bir reçete, biten aromayı önceden haber verir ve fireyi görünür kılar.
Uzun oturan masalar
Masaya eklenen her siparişin saati ve garsonu kayıtlı olmalıdır; hesap itirazında döküm hemen gösterilir. Kalabalık gruplarda hesap kişi kişi bölünebilmelidir.
Gece çalışması ve gün sonu
Gece yarısından sonra kapanan masaların ertesi güne yazılmaması için iş günü takvim gününe değil, gün sonu işlemine bağlı olmalıdır. Kasa sayımını vardiya bitiminde yapın.